Bezy bez jajek (wegańskie)

Słyszeliście kiedyś o wegańskich bezach, które są wykonywane z płynu z puszki po ciecierzycy (aquafaby) i cukru? Prawda, że brzmi magicznie i intrygująco? 🙂 Bezy faktycznie wychodzą i do złudzenia przypominają te klasyczne wykonywane z jajek. Podczas ich przygotowywania zapach nie zachęca (wiadomo, w końcu to woda po cieciorce), ale spokojnie – w czasie suszenia w piekarniku zapach się ulatnia. Bezy smakują naprawdę ciekawie, są chrupiące, słodkie, pełne w środku jak zwykłe bezy i przyjemnie roztapiają się w ustach. Ich minusem jest to, że są podatne na wilgoć (nawet tą z powietrza), więc trzeba je trzymać w szczelnym pojemniku, by pozostały chrupkie. Tak samo jest przy wykonywaniu z wegańskich bezików deserów – wszelkie kremy dodajemy do nich dopiero tuż przed podaniem. Przyznaję, że już od dłuższego czasu miałam ochotę zmierzyć się z tym przepisem z czystej ciekawości 🙂 Cały proces miksowania i konsystencję ubijanej wody starałam się pokazać wam dokładnie na zdjęciach, by zminimalizować ryzyko popełnienia przez was błędów. Moje bezy bez jajek wyszły mi za pierwszym razem, mam więc nadzieję, że i wam się uda 🙂

Bezy bez jajek (wegańskie)