Puszysty, najprostszy, tak bardzo lubiany przez wszystkich chlebek bananowy. U mnie z orzechami laskowymi i wiórkami kokosowymi, ale równie pyszny wyjdzie bez tych dodatków.
Chlebek bananowy z orzechami
Składniki (foremka o wym. ok. 30 cm x 12 cm):
Banany rozgniatamy w misce widelcem (lub blendujemy) i dodajemy do nich sok z cytryny. Odstawiamy na chwilę. Do jajek wsypujemy cukier i miksujemy aż wyraźnie zwiększą swoją objętość. Wlewamy następnie powoli, stopniowo roztopione masło lub olej. Miksujemy do połączenia. Dodajemy następnie przygotowane wcześniej banany. Łączymy z resztą masy. Wsypujemy na koniec przesianą mąkę, połączoną z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem. Miksujemy do do połączenia. Możemy do masy dodać też posiekane orzechy i wiórki kokosowe i całość połączyć już łyżką. Przekładamy masę do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia. Z wierzchu chlebek bananowy można posypać jeszcze orzechami. Wkładamy do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni, na ok. 60 min. Smacznego!
