Kokosowe ciasteczka z białą czekoladą

8a05e-ciasteczka-kokosowe-z-biala-czekolada

 

Ostatnio otrzymałam sympatycznego maila, w którym poproszono mnie o jakiś kokosowy przepis. Jak wiadomo, mnie długo namawiać do takich rzeczy nie trzeba :) Wybór padł na ciasteczka z wiórkami kokosowymi i dodatkiem białej czekolady. Z oryginalnego przepisu wywaliłam połowę cukru – teraz ciasteczka słodkie są w sam raz :) Polecam!

Składniki (na ok. 18 ciasteczek):

2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki wiórków kokosowych
120 g miękkiego masła
100 g cukru
1 jajko
80 g białej czekolady

b91f7-kokosowe-ciastka

Mąkę przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia i wiórki kokosowe – mieszamy. W drugiej misce ucieramy masło z cukrem, dodajemy następnie jajko, a potem partiami wymieszane wcześniej suche składniki. Na koniec dorzucamy posiekaną białą czekoladę i całość łączymy już łyżką. Nabieramy na dłoń po łyżce ciasta i formujemy kulki. Kładziemy na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia, i lekko spłaszczamy. Pieczemy przez ok. 10-13 minut w 180 stopniach. Studzimy na kratce. Smacznego! :)

źródło: Carla Bardi, Czekolada (z moimi zmianami)

 

fb5f8-ciasteczka-kokosowe

11 komentarzy

Odpowiedz