Muffiny jak pączki (z nadzieniem różanym)

5f377-muffiny-jak-paczki-z-konfitura-rozana

 

Dziś coś specjalnego dla tych, którzy nie mają czasu, by przygotować w domu tradycyjne pączki z okazji Tłustego Czwartku lub po prostu mają ochotę na coś mniejszego i nieco lżejszego. Te muffiny wykonuje się w 30 minut (razem z pieczeniem), a smakiem przypominają moje ulubione pączki z nadzieniem różanym. Mamy więc tu konfiturę, lukier i odrobinę kandyzowanej skórki z pomarańczy, czyli wszystko się zgadza :) Najlepiej smakują z jeszcze ciepłym nadzieniem różanym – polecam!

96a47-muffiny-jak-paczki3

Składniki (na 12 muffinek):

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka
100 ml oleju
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Oraz:

12 łyżeczek marmolady lub konfitury z róży
kandyzowana skórka pomarańczowa
lukier

63b69-jak-paczki-muffiny

b2970-muffiny-jak-paczki-tlusty-czwartek

Mąkę przesiać, dodać pozostałe składniki suche – proszek do pieczenia i cukier. W drugiej misce połączyć mokre składniki: mleko, jajko, olej i ekstrakt z wanilii. Następnie zawartości obu misek wymieszać. Papilotki pokrywamy masą do 1/3 wysokości, następnie na środek dajemy po łyżeczce konfitury z róży, a potem pokrywamy znów masą – do ok. 3/4 wysokości. Muffiny pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 20-25 minut. Studzimy na kratce. Polewamy lukrem i posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczową. Smacznego! :)

ab419-muffiny-z-roza

28 komentarzy

Odpowiedz