Ciasteczka bananowe z czekoladą i orzechami

Dopiero teraz, gdy wracam codziennie późno do domu, rozumiem ból wszystkich blogerów, którzy narzekają na to, że słońce zbyt szybko się z nami żegna. Nie raz już przegrałam wyścig z czasem, kiedy to ciasto, które dochodziło jeszcze w piekarniku, nie zdążyło „zapozować” mi przed obiektywem, bo przygnębiająca szarość zapukała już do okien. Czas chyba przestawić się na tryb pieczenia wieczorem, a fotografowania rano 🙂 Na osłodę mych smutków najlepsze będą pyszne ciasteczka bananowo-czekoladowe, które przygotowałam dla siebie na drogę do pociągu i… zapomniałam ich ze sobą wziać 🙂 Całe szczęście moje siostry się nimi zaopiekowały i nie kryły z tego powodu radości 🙂 Takie ciasteczka to dobra opcja dla tych, którzy są długo poza domem i lubią mieć ze sobą coś do podjadania 😉 Z czekoladą, orzechami, bananem i płatkami owsianymi – pycha!

 

Składniki (na ok. 25-30 ciasteczek):
1 1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
180 g masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki brązowego cukru
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 duży dojrzały banan, rozgnieciony widelcem
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
100 g posiekanej gorzkiej czekolady
50 g posiekanej  mlecznej czekolady

Mąkę przesiewamy, mieszamy z sodą i solą. W misce ucieramy masło z jasnym i brązowym cukrem. Dodajemy jajko i ekstrakt z wanilii – miskujemy. Następnie dorzucamy rozgniecionego widelcem banana oraz mąkę wymieszaną z sodą i solą. Po zmiksowaniu dodajemy posiekaną gorzką i mleczną czekoladę, płatki owsiane oraz orzechy i całość mieszamy już delikatnie łyżką. Na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, wykładamy uformowane z ciasta kulki, które delikatnie dociskamy dłonią (w razie potrzeby można ciasto delikatnie podsypać mąką). Pamiętajmy o zostawieniu odstepów między poszczególnymi porcjami ciasta. Ciasteczka pieczemy przez ok. 12-15 minut w temp. 180 stopni. Studzimy na kratce. Smacznego! 🙂

źródło: Carla Bardi, Czekolada (z moimi zmianami)

22 komentarze

Odpowiedz